W minionym tygodniu Warszawa stała się centrum rozmów o kulinarnej turystyce dzięki konferencji zatytułowanej „Interdyscyplinarne oblicza turystyki kulinarnej: edukacja – kultura – rolnictwo – dyplomacja”. Wydarzenie to przyciągnęło uwagę naukowców, specjalistów z branży turystycznej i gastronomicznej oraz przedstawicieli instytucji zajmujących się promocją dziedzictwa kulinarnego. Organizatorem konferencji była Szkoła Główna Turystyki i Hotelarstwa Vistula, a jednym z kluczowych prelegentów była Liliana Kubiak, zastępca dyrektora Instytutu Skrzynki. Podzieliła się ona z uczestnikami założeniami Forum Regionalistów Wielkopolskich oraz omówiła inicjatywy związane z ochroną i promocją kulinarnych tradycji w Wielkopolsce.

Kolacja rekonstrukcyjna – podróż w przeszłość

Konferencja zaskoczyła uczestników wyjątkowym wydarzeniem – kolacją rekonstrukcyjną, która odbyła się w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, w Villa Intrata. Goście mogli nie tylko spróbować potraw inspirowanych dawnymi tradycjami kulinarnymi, ale również poznać ich bogatą historię. Kolejny dzień konferencji przeniósł uczestników do Narodowego Instytutu Kultury i Dziedzictwa Wsi, gdzie skupiono się na praktycznych aspektach zachowania kulinarnych tradycji. Panele dyskusyjne dotyczyły najlepszych praktyk i doświadczeń wyróżnionych w konkursie „Polska Wieś Smakuje”, co podkreśliło znaczenie działalności kół gospodyń wiejskich.

Warsztaty jako źródło wiedzy i inspiracji

Program konferencji był bogaty w warsztaty, które dostarczyły uczestnikom cennych informacji na temat budowania marki lokalnych i regionalnych produktów, nowoczesnych metod promocji wysokiej jakości żywności oraz tworzenia atrakcyjnej oferty turystyczno-gastronomicznej. Każdy miał okazję odwiedzić stoiska kulinarne przygotowane przez koła gospodyń wiejskich oraz zwiedzić wystawę książek kulinarnych, które przybliżały regionalne tradycje kulinarne. Wydarzenie umożliwiło wymianę doświadczeń i ożywione dyskusje na temat roli turystyki kulinarnej w zachowaniu i promowaniu kulturowego dziedzictwa regionów.

Konferencja, dzięki różnorodnym tematom i interdyscyplinarnemu podejściu, zakończyła się dużym sukcesem. Uczestnicy wrócili do swoich środowisk z nowymi pomysłami oraz inspiracjami, co podkreśla znaczenie turystyki kulinarnej jako skutecznego narzędzia promowania kultury i tradycji.

Źródło: Starostwo Powiatowe w Poznaniu